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嘉義縣東石鄉公所

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產業文化

    番茄

    番茄

      番茄屬茄科、番茄屬,別名柑仔蜜、臭柿子、洋柿子、小金瓜,為1~2年生植物,原產於南美洲安第斯山區和峽谷地帶,西元1622年荷蘭人統治台灣時引進,作觀賞用;西元1900年引進栽培品種,由農業試驗機構推廣為高經濟價值的蔬果兩用園藝作物。可供生食、煮食、加工成番茄醬、番茄汁、蜜餞等。
      民國82年,農會輔導成立三家番茄產銷班,生產品質優良,甜度高的小番茄(聖女、亞蔬六號等小果品種),由於東石鄉地處海隅,土壤鹽分較高,而鹽地栽培的小番茄,甜度相對較高。而近年來為因應市場環境改變及競爭,已積極改變經營型態,搭設網室設施栽培,調節產期,朝週年生產的目標前進,期能開創品牌,永續經營。

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